carciofo 1 pz
agnello 30 gr
patata lessa 20 gr
pecorino dolce 10 gr
cornflakes 200 gr
uova 1 pz
farina 100 gr
sale e pepe q.b.
olio di oliva extravergine q.b.

Il drink:
vodka vaniglia
martini rosato
xper-rated
angostura- orange

Cuocere il carciofo in una busta da sottovuoto per circa 23’ con olio di oliva extravergine, acqua e sale. Tagliare a bocconcini l’agnello e scottare con aromi mediterranei per circa 5’. Tagliare a cubetti il pecorino e  le patate. Mescolare la carne le patate e il pecorino e condire il ripieno. Farcire il carciofo con il ripieno e impanare il carciofo con uova e farina e la crosta dei cereali tritati. Friggere il carciofo a 150°c per circa 7’. Servire il carciofo con il drink di accompagnamento.

Il drink
Unire gli ingredienti rispettando la gradazione alcolica,  dunque dal più alcolico al meno in un tabler freddo.